【おかず・おつまみ兼用レシピ】豚こま切れ肉の簡単レシピ２１選

低価格でなにかと使い勝手の良い豚こま切れ肉。豚こま切れ肉は、豚バラ肉・豚肩肉・豚もも肉など部位ごとに販売されているものに比べて非常にリーズナブルな価格設定。なので家計の食費にとっても心強い食品です。

また、豚こま切れ肉は最初から一口大程度の大きさのものが多いので包丁でカットする手間も省けます。(大きすぎるサイズのものが入っていることもありますが)

忙しいとき・時間がないときなど、短時間で調理してしまいたいときには欠かすことのできない食材です。

また、豚こま切れ肉を使ったレシピの中には食材を炒めて合わせ調味料を加えるだけといった、どなたにでも簡単に作れるレシピが多くあります。そのなかでも、ほとんど料理をしたことのない方にも、失敗なくおいしく簡単に作れるレシピをまとめてみました。

僕は晩酌のおともが欲しい、家族はごはんのおかずになる。そんな「家族全員がおいしく味わえるレシピ」を集めました！

読んでくれた方のごはんのおかずや晩酌ライフのお供にしていただけたら幸いです。

豚こま切れ肉とは

豚こま切れ肉とは、豚肉をブロックやスライスなどの形を整える際にでる「肉の切れ端」を集めたものです。

同じ切れ端でも、「切り落とし」と呼ばれるものは各部位ごとに1パックにまとめられたもの。豚こま切れ肉の場合は1パックの中に豚バラ・もも肉・肩ロースなどさまざまな部位が混在しています。

パックによっては脂身が多いものや、赤身の多いものがありますが、さまざまな部位の持つ旨味をバランスよく味わえます。

豚こま切れ肉の下ごしらえ

調理する前の下ごしらえとして、小麦粉や片栗粉をまぶしたり、合わせ調味料をもみこむことで、より一層おいしくいただけます。

小麦粉or片栗粉でやわらかさアップ

小麦粉もしくは片栗粉をまぶすことによって、水分の蒸発を防ぎます。その結果、やわらかくジューシーな食べごたえになります。また、調味料を絡めやすくする効果もあります。

僕の個人的な好みとしては、小麦粉にくらべて片栗粉の方が肉が団子状になりにくい印象があるので、炒めものなどの下ごしらえには片栗粉を使う場合が多いです。

合わせ調味料でしっとり感アップ

味付けの効果だけではなく、酒や油やマヨネーズ・おろし玉ねぎなどをもみこむことで、肉のパサつきを防ぎます。その結果、しっとりジューシー感アップの効果につながります。

ねぎ好き必見！ねぎ豚さっぱり炒め

調理時間は約１５分

豚こま切れ肉に大量のねぎと、レモンの爽やかな酸味をプラスしたレシピです。

長ねぎは丸っと１本使い切るので、半端に余った食材の使い道を考える必要がありません。

ねぎのシャキシャキ感と豚肉のジューシーさがくせになる、ごはんにもお酒にも相性の良い一品です。

マイルドな辛みがくせになる！トロたま豚キムチ

調理時間は約１５分～２０分

トロっとたまごでマイルドな辛みがくせになる豚キムチのレシピです。辛い料理が苦手な人にも、おいしくキムチのうまみが堪能できる一品です。

キャベツのあまみたまらない！大分名物のニラ豚

調理時間は約１５分

ニラの風味と豚肉のジューシー感・キャベツのあまみがたまらない一品。キャベツは少しシャキシャキ感が残る程度に炒めると食感も楽しくいただけます。

うまみたっぷり 豚肉とナスの味噌炒め

調理時間は約１５分

豚肉・ナス・味噌、合わないはずのない３食材の組み合わせ。豚肉のうまみがナスに浸透してお互いをひきたてるので、ジューシー感がたまらない一品です。

定番の味付けにちょいたし 豚肉の焼き肉のタレ炒め

調理時間は約１５分

豚こま切れ肉と玉ねぎ・ピーマンを炒めたものに、焼き肉のタレを主軸にした合わせ調味料を絡めるだけのシンプルな一品です。合わせ調味料にいれる豆板醬が味全体を引き締めてくれます。

濃厚とろたま！豚こまユッケ

調理時間は約１５分

こちらもいたってシンプルなレシピです。豚こま切れ肉と玉ねぎを炒めて合わせ調味料を絡めたら卵黄をおとすだけ。ユッケ風レシピは豚肉のほかにもサバ缶やマグロの刺身などでも簡単においしくいただけます。

旬をおいしく！タケノコと豚肉のオイスターソース炒め

調理時間は約１５分

タケノコのシャキシャキ感と、ジューシーな豚肉に相性の良いオイスターソースを絡めた簡単レシピです。

素材のうまみひきたつ　ぶたジャガのり塩炒め

調理時間は約２０分

味付けはいたってシンプル、青のりと塩のみです。それが逆に素材のうまみをひきたててくれます。

味噌の風味で食欲増進！豚肉の味噌炒め

調理時間は約１５分

こちらも食材を炒めて合わせ調味料をからめるだけのシンプルなレシピです。豚肉と味噌の相性の良さを証明するかのような一品です。

サクッとジューシー！豚こまだんご

調理時間は約１５分

お酒のおつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしても最適な一品です。

そのまま食べてもおいしいし、ケチャップをかけたり、甘酢ソースやオイスターソースに絡めて炒めてもおいしくいただけます。豚こまだんごの甘酢ソース炒め・オイスターソース炒めのレシピも掲載しているので、お好みやその日の気分で色々な味が楽しめます。

肉感アップ！豚こま麻婆茄子

調理時間は約２０分

「麻婆茄子を食べたいけど、ガッツリお肉もいただきたい！」そんなにワガママな理由から生まれたこのレシピ。ジューシーな豚肉とトロッとしたナスが食欲をそそる一品です。

箸がとまらない！豚肉のさっぱり炒め

調理時間は約１５分

こちらのレシピも食材を炒めて合わせ調味料をからめるだけのもの。サッパリといきたい時にオススメの一品です。

新食感！きゅうりと豚こまのオイスターソース炒め

調理時間は約１５分

漬け物やサラダなど、生で食べる機会の多いきゅうり。豚肉と炒めることで、いつもとは違った食感が味わえる一品です。

豚こまと青菜の塩昆布炒め

調理時間は約１０分

青菜のシャキシャキ感と、塩昆布のダシ感が豚肉のうまみを引き立てる一品です。

味付けは塩昆布とめんつゆのみ、いたってシンプルな工程なので、料理未経験の方でも簡単に作ることができます。

豚こまのバターウスターソース炒め

調理時間は約１５分

味付けはバターとウスターソース、シンプルなのに味に深みのある一品です。使う食材も豚肉と玉ねぎのみ、調理工程も炒めて調味するだけなので、料理未経験の方でも簡単に作れます。

とろとろナスと豚こまのオイスターソース炒め

調理時間は約２０分

とろとろナスとジューシーな豚肉がしょくよくをそそる、ご飯のおかずにはもちろん、晩酌のおともにもオススメの一品です。

ネギ好き必見！ネギ塩ポーク

調理時間は約１５分

ネギ好きにはたまらない、無限に食べれる「主役は豚肉？ネギ？」な一品です。ごはんのおかずになるし、晩酌のおともになるので、家族全員が満足できるメニューです。

まろやかな辛み　豚たまキムチ炒め

調理時間は約２０分

半熟の炒り卵が、キムチの辛みをマイルドなうまみにしてくれる一品です。辛い料理が苦手な方にもキムチ本来のうまみが味わえます。辛い料理が好きな方は唐辛子で辛さ調節してください。

たっぷりキノコと豚こまのバター醬油炒め

調理時間は約１５分

ビタミンⅮを豊富にふくむキノコ類がたっぷりと食べられる一品です。お好みで粉山椒をふりかけても、おいしくいただけます。

たっぷりキノコのニラ豚炒め

調理時間は約２０分

ニラ豚炒めにたっぷりとキノコ類を盛り込んだ、ピリ辛がクセになる一品です。

豚こまとチンゲン菜のシャキシャキ生姜炒め

調理時間は約１５分

ジューシーな豚肉とチンゲン菜のシャキシャキ感、生姜の風味が食欲をそそる一品。

カンタン・時短・低価格。なにかとおいしい豚こまレシピ

低価格でなにかと使い勝手の良い豚こま切れ肉は、忙しいとき・時間がないときなど、短時間で調理してしまいたいときには欠かすことのできない食材です。なおかつ美味しいものを食べたいというワガママな思いにも応えてくれる豚こまレシピ。

時間もかからず調理の工程も簡単なレシピが多いので、ぜひ参考にされてみてください。