【簡単レシピ】きゅうりと豚肉のオイスターソース炒め

調理時間は約１５分

きゅうりは夏野菜の代表格。生で食べたり漬物で食べたりする機会がほとんどかと思います。しかし、きゅうりは炒めものに入れても、いつもと違った食感が楽しめて美味しくいただけます。

きゅうりに合わせるのは豚肉とオイスターソース。ジューシーな豚肉ときゅうりの食感がくせになる一品です。

材料２～３人分

・豚こま切れ肉・・・約３００ｇ

・きゅうり・・・２本

・長ネギ・・・１本

・ニンニク・・・ひとかけ

・ゴマ油(炒め用)・・・大さじ１

・あらびき黒コショウ・・・少々

・酒・・・大さじ１

・片栗粉・・・大さじ１

・塩・・・少々

・オイスターソース・・・大さじ１.５

・酒・・・大さじ１

・醤油・・・小さじ１

①合わせ調味料Ａ・Ｂを作っておく

②ニンニクをみじん切りにする

③豚肉に合わせ調味料Ａをもみこむ

④きゅうりをひとくち大程度の乱切りにする

⑤長ネギを１cm幅程度の斜め切りにする

⑥フライパンにゴマ油を入れ、ニンニクを炒めて香りを立てる

⑦豚肉を炒めて色が変わってきたら、きゅうりと長ネギを加えてさらに炒める

⑧きゅうりの角が少し丸くなってきたら、合わせ調味料Ｂを加えて全体になじませる

⑨器に盛り付けて、あらびき黒コショウをふりかけたら完成

黒コショウがアクセントとなってきゅうりの旨みを引き立ててくれます！

【参考書籍】
〇豚こま100レシピ
著者/市瀬悦子

【簡単レシピ】サクッとジューシー豚こまだんご

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