食欲が落ちてしまいがちな夏場などには、お酢が料理をさっぱり仕上げてくれるので、夏バテ時などには積極的にとりたい食材です。(お酢について詳しく知りたい方はこちらを参考にされてください→Wikipedia)
そんなお酢を使ったレシピの中でも「ご飯のおかずにもなり、晩酌のおつまみにもなるレシピ」を厳選しました。
大人は晩酌のおともに、お子さんはご飯のおかずに、一品で両方を兼用できるレシピをお探しの方はぜひ参考にされてみてください。
鶏のサッパリ煮
調理時間は約３０分(ゆで卵を作る時間も含む)
お酢を使ったレシピの定番ともいえるほど、安定した人気を誇る鶏のサッパリ煮。このレシピは鶏の手羽元とゆで卵を合わせ調味料で煮込むだけ。料理なんてしたことないという方でも失敗なくカンタンに作れちゃいます。
豚こまだんごの甘酢ソース
調理時間は約２０分
外はサクッと中はジューシーな豚こまだんごを作って甘酢ソースに絡めた、晩酌のおともにはもちろん、ごはんのおかず・お弁当にも最適な一品です。
よだれ鶏
調理時間は約５分(ゆで鶏作成時間は除く)
ゆで鶏を食べやすい大きさに切って、合わせ調味料をかけるだけのシンプルなレシピ。ゴマ油の風味と、お酢のサッパリ感で箸がとまらなくなる一品です。
キュウリとカニカマの中華和え
調理時間は約１０分
キュウリとカニカマに、お酢と香ばしいゴマ油を絡めて中華風の酢の物レシピ。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけるので、食欲の落ちてしまう夏場などに最適な一品です。
豚肉のさっぱり炒め
調理時間は約１０分
豚こま切れ肉と玉ねぎを炒め合わせたものに、お酢を効かせた合わせ調味料を絡めるだけの簡単レシピ。豚肉をサッパリおいしくいただきたい時にはオススメの一品です。
鶏むね肉のマヨポン炒め
調理時間は約１５分
鶏むね肉にポン酢とマヨネーズで作った合わせ調味料をからめた、さっぱりなのに濃厚な旨みがクセになる一品です。
【参考書籍】
〇体によく効く食材＆食べあわせ手帳
監修/三浦理代・永山久夫
〇豚こま100レシピ
著者/市瀬悦子
