【簡単レシピ】キュウリとカニカマの中華和え

調理時間は約１０分

夏が旬のキュウリとカニカマに、お酢と香ばしいゴマ油を絡めて中華風に仕上げた酢の物レシピ。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけるので、食欲が落ちてしまいがちな夏にぴったりな一品です。

材料２～３人分

・キュウリ・・・2本

・カニカマ・・・約１００ｇ

・白ごま・・・適量

・塩・・・少々

・酢・・・大さじ２

・醤油・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・ゴマ油・・・大さじ１

・鶏がらスープの素・・・小さじ１

①スライサーなどを使ってキュウリを薄い輪切りにして、塩をふりかけてしばらく置いておく

キュウリの水分を切るための下準備です。

②カニカマを食べやすい大きさに裂く

③合わせ調味料を作る

④キュウリの水気を絞る

⑤キュウリにカニカマと合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる

⑥お皿に盛り付け、白ごまをふりかけたら完成

ゆで卵をのせたり、ハムやワカメを混ぜ込むなど、アレンジ次第でさらにおいしくいただけます。

少し醤油の量を増やして、そうめんにかければ簡単冷やし中華にもなります！

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