【簡単レシピ】鶏むね肉のタンドリーチキン

調理時間は約２０分(漬け込み時間は除く)

さっぱりなのにしっとりジューシー、カレーの風味で食欲増進すること間違いなしな一品です。

材料２人分

・鶏むね肉・・・１枚(約３５０ｇ)

・オリーブオイル(炒め用)・・・大さじ１/２

・ニンニクのすりおろし・・・１/２かけ分(チューブで約２~３cm)

・プレーンヨーグルト・・・大さじ３

・カレー粉・・・大さじ１/２

・オリーブオイル・・・小さじ２

・トマトケチャップ・・・大さじ１

・塩・・・小さじ１

・粗挽き黒胡椒・・・少々

①鶏むね肉の皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする

②合わせ調味料を作る

③ジッパー付きの保存袋に鶏むね肉を合わせ調味料を入れて、全体がなじむようにもみ込む

空気を抜いてジッパーをとじて冷蔵庫で３０分以上漬けます。(ひと晩漬けることが理想的です。)

④フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏むね肉を２～３分焼く

⑤焼き色がついたら裏返して、フタをして弱火で２～３分蒸し焼きにする

⑥フタを外して鶏むね肉を転がすように炒めながら、水気をとばせば完成

調味料が焦げ付きやすいので、こまめに鶏肉を動かしながら炒めます。

カレーの風味で大人も子どももモリモリいけちゃいます！

【参考書籍】
○鶏むね肉100レシピ
著者/市瀬悦子

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