【簡単レシピ】サッパリなのに濃厚！鶏むね肉のマヨポン炒め

調理時間は約１５分

ポン酢のサッパリ感と濃厚なマヨネーズが絶妙にマッチした、ごはんもお酒も進んでしまう一品です。

材料２人分

・鶏むね肉・・・１枚(約３５０ｇ)

・塩コショウ・・・少々

・小麦粉・・・大さじ１

・サラダ油(炒め用)・・・大さじ１

・マヨネーズ・・・大さじ４

・ポン酢しょうゆ・・・大さじ３

・砂糖・・・大さじ１

①合わせ調味料を作る

②鶏むね肉の皮を取り除く

③鶏むね肉を小さめ一口大のそぎ切りにして、塩コショウ・小麦粉をふりかけ、軽くもみこむ

小麦粉でコーティングすることによって、鶏肉内の水分の蒸発を防いで柔らかく仕上がります。また、タレが絡まりやすくなる効果もあります。

④フライパンにサラダ油を中火で熱して、鶏肉を２分ほど焼く

軽く焼き色がつくまで焼きます。

⑤鶏肉を裏返して２分ほど焼く

⑥合わせ調味料を加えて炒め合わせる

⑦お皿に盛り付けたら完成

お好みで一味唐辛子やネギなどをふりかけたら、いっそう美味しくいただけます！

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