【簡単レシピ】豚肉の焼肉のタレ炒め　ひと工夫で格段においしさアップ

調理時間は約１５分

普通に豚肉を焼き肉のタレにからめて炒めるだけでも充分おいしいのですが、焼き肉のタレに少し調味料を加えるだけで、ググっと味に深みがうまれます。

【豚肉の焼肉のタレ炒め】　材料　２～３人分

・豚こま切れ肉･･･約３００ｇ

・玉ねぎ･･･１／２個

・ピーマン･･･２個

・ショウガ･･･ひとかけ

・ニンニク･･･ひとかけ

・豆板醤･･･小さじ１／２

今回も、みんな大好きお財布にやさしい豚こま切れ肉を使用。

辛いもの好きな方は豆板醬を多めに、小さいお子さんも一緒に食べる場合は豆板醬は抜くなど調整しましょう。

・焼肉のタレ･･･大さじ３

・オイスターソース･･･大さじ１

・酒･･･大さじ１

・砂糖･･･大さじ１

・みりん･･･大さじ１

・鶏がらスープの素･･･小さじ１／２

①合わせ調味料を作る

②ショウガ・ニンニクをみじん切りにする

③玉ねぎ・ピーマンを薄切りにする

④豚こま切れ肉を一口大に切る

豚こま切れ肉は、大きさが不規則なので、ある程度の大きさにそろえる。(ざっくりでOK)

⑤豚肉に軽く塩コショウ・片栗粉をまぶす

片栗粉をまぶすことによって、肉のうま味を閉じ込めるとともに、タレが絡みやすくなる効果があります。

⑥フライパンにゴマ油をしいて、ショウガ・ニンニク・豆板醬を炒める

ゴマ油にショウガ・ニンニク・豆板醬の香り移し引き立たせるといった感覚。

⑦豚こま切れ肉を炒める

⑧豚肉に色が付いてきたら玉ねぎ・ピーマンを炒める

⑨全体に火が通ったら合わせ調味料を入れ馴染ませる

少し強火にしてサッと混ぜ合わせ、全体に絡んだら完成です。

お酒のおつまみとしてはもちろん、ごはんのおかずにも合わないはずのない焼き肉のタレを主体にしたレシピ。

焼肉丼にしても、ごはんが進むこと間違いなしの一品です。

うちの子どもにも大人気です(豆板醬抜き)

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