【実食レビュー】博多若杉の牛もつ鍋セット（2~3人前）の感想

創業昭和56年の老舗もつ鍋・水炊き専門店「博多若杉」の牛もつ鍋セット（2~3人前）をお取り寄せしました。

博多若杉のもつ鍋は、楽天グルメ大賞5年受賞や、楽天ショップ・オブ・イヤー2年連続受賞などといった実績も購入する際の判断材料にしました。

スープは6種類の中から選べます。

牛もつ鍋セット（2~3人前）の内容

配送はクロネコヤマトのクール宅急便にて。

ダンボール箱を開けるとまず目に飛び込んでくるのは創業40周年のメッセージ。

手書きの雰囲気に温かみを感じます。

イラスト付きでレシピが記されている冊子。

冊子の下に各食材が入っています。

国産牛もつ・自家製濃縮もつ鍋スープ・薬味はまとめて緩衝材にくるまれています。

濃縮スープは冷凍庫でもカチカチに凍った状態ではありません。それは塩分濃度が高いことが理由とのこと。品質に問題はないようです。

薬味のなかでも胡麻の量の多さが印象的でした。

一人前ごと個包装にされている ちゃんぽん麵。

【実食レビュー】博多若杉の牛もつ鍋セット（2~3人前）の感想

国産牛もつ・濃縮スープは調理する前日に冷蔵庫に移して解凍。各家庭の冷蔵庫の温度にもよりますが、我が家の冷蔵庫で国産牛もつ300gは約15時間後には完全に解凍されていました。

250gの濃縮スープを目安の水750mlで希釈しました。その後、博多若杉の牛もつ鍋セットと自分で用意した食材を合わせて準備完了。

イラスト付きレシピに「あっさりしたもつ鍋が好みの方は、もつを熱湯でひと茹でしてください。こってりが好みの方は、そのままお鍋に入れてください。」と書かれていたので、こってり好きの僕はそのまま鍋に入れました。

醤油味のスープは九州醤油ならではの優しい甘みが強く感じられます。ぷるんぷるんのモツは臭みもなく、脂の旨味が口の中にひろがります。

もつ鍋といえば小腸というイメージが強いかと思います。博多若杉の牛もつ鍋セットミックスホルモンなので、小腸好きの方には少しものたりないかもしれませんが、各4種の部位ごとに異なる旨味・食感を楽しみたい方におすすめです。

特製ちゃんぽん麺は冷凍のままの投入なので、解凍したり別鍋で下茹でしたりといった手間がなく手軽に使える点はとても嬉しく感じました。

特製ちゃんぽん麺はモチモチ感が強く、スープとよく絡むのでシメに美味しくいただきました。

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