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2021年

2021年5月13日
2021年9月21日

大分中津からあげ風　二度揚げジューシー！わが家のからあげレシピ

大分県中津市は「からあげの聖地」として知られています。中津市にからあげ専門店が多いことには歴史的な背景も含めてさまざまな理由があります。「戦後、政府の推進する食糧難対策の一環として、中津市内に多くの養鶏場が作られた」「旧満州から帰ってきた方々が中国で食べられていた鶏肉を使った料理を再現した」「お […]

食材・ジャンル別レシピ集

2021年5月8日
2021年9月21日

【おかず・おつまみ兼用レシピ】豚こま切れ肉の簡単レシピ２１選

低価格でなにかと使い勝手の良い豚こま切れ肉。豚こま切れ肉は、豚バラ肉・豚肩肉・豚もも肉など部位ごとに販売されているものに比べて非常にリーズナブルな価格設定。なので家計の食費にとっても心強い食品です。また、豚こま切れ肉は最初から一口大程度の大きさのものが多いので包丁でカットする手間も省けます。(大き […]

豚肉レシピ

2021年4月30日
2021年9月21日

【簡単レシピ】豚肉とジャガイモのり塩炒め

調理時間は約２０分豚肉と相性の良いジャガイモ、ジャガイモと相性の良い青のり、これらをミックスさせた一品のご紹介です。味付けは塩と青のりのみ、シンプル過ぎる味付けですが、それが逆に素材の持つおいしさを引き出してくれます。材料２～３人分・豚こま切れ肉・・・約３００ｇ・ジャガイモ・・・２個・塩 […]

豚肉レシピ

2021年4月27日
2021年9月21日

【簡単レシピ】豚肉とナスの味噌炒め

調理時間は約１５分なにかと相性の良い食材の多い豚肉。ナスも豚肉と相性の良い食材のひとつです。そんな豚肉とナスを味噌ベースの合わせ調味料で炒めたレシピのご紹介です。豚肉・ナス・味噌。この組み合わせ、合わないわけがない！材料２～３人前・豚こま切れ肉・・・約３００ｇ […]

大分県おすすめ情報

2021年4月24日
2021年6月4日

【藤の花の名所・西寒田神社】やわらかい春の陽差しに映える紫

こんにちは、イチオ(→プロフィールはこちら)です。暖かくなってきた4月下旬に見頃を迎える藤の花。そんな藤の花の名所として知られるのが大分市内にある「西寒多神社(ささむたじんじゃ)」所在地：大分県大分市寒田１６４４番地・大分駅から車で約３０分・最寄りの敷戸駅から車で約５分・光 […]

鶏肉レシピ

2021年4月19日
2021年9月21日

【簡単レシピ】タケノコと鶏肉のガリバタ焼き

春を代表する旬の食材タケノコ。僕にとって4月上旬のタケノコ狩りは毎年恒例になっています。(タケノコを放置しているとすぐに竹林になってしまうので) なにかと適応能力の高い食材、タケノコ。そんなタケノコと鶏肉が主役のレシピのご紹介です。調理時間は約２０分。定番の煮物も美味しいけど、それ […]

食材・料理の下ごしらえ

2021年4月15日
2021年9月21日

米ぬか不要！米でタケノコのアク抜き・保存方法＆煮物以外のレシピ

こんにちは、イチオ(→プロフィールはこちら)です。 4月上旬、毎年この時期に顔を出す旬のやつ、タケノコを狩りに行ってきました。「破竹の勢い」なんて言葉があるくらい、竹の成長スピードは尋常じゃないほどの速さです。この時期は週に2回は山にチェックしに行かなければ、すぐに竹林になってしまいます。 […]

豚肉レシピ

2021年4月15日
2021年9月21日

【簡単レシピ】タケノコと豚肉のオイスターソース炒め

新しい季節のはじまり、春を代表する食材といえばタケノコ。 4月上旬には毎年わが家にもタケノコがやってきます。というか掘りに行きます。そんな旬のタケノコのシャキシャキ食感と、ジューシーな豚肉に相性の良いオイスターソース炒めのレシピのご紹介です。調理時間は約１５分使用する豚肉は、「家計の救世主」豚 […]

豚肉レシピ