【簡単レシピ】ピリ辛が癖になるとろたま豚キムチ

調理時間は約１５分～２０分。

使用する豚肉は毎度おなじみ、コスパ最強の豚こま切れ肉です。

豚こまは使い勝手もいいし、お値段的にもオイシイ！

【とろたま豚キムチ】材料２～３人分

・豚こま切れ肉・・・約３００～３５０ｇ

・白菜キムチ・・・約２００ｇ

・玉ねぎ・・・１／２個

・ショウガ・・・ひとかけ

・ニンニク・・・ひとかけ

・卵・・・２～３個(人数分)

上の画像にもありますが僕は「吉野家のキムチ」を使っています。完全に個人的な好みです。(辛さ・風味など)

・醤油・・・大さじ２

・酒・・・大さじ２

・砂糖・・・大さじ１

①合わせ調味料を作る

②ショウガ・ニンニクをみじん切りにする

③玉ねぎを薄切りにして、キムチを食べやすい大きさに切る

④豚肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウ・片栗粉をまぶす

⑤フライパンにゴマ油をしき、ショウガ・ニンニクを炒めて香りをだす

⑥豚肉を炒める

⑦豚肉の表面が焼けたら、玉ねぎを加える

食材の表面が、きつね色になるようにこんがり炒めると香ばしさが増してさらに美味しくなります。

⑧玉ねぎがしんなりしてきたらキムチを加えてさらに炒める

⑨合わせ調味料を回しかける

調味料を入れたら焦げやすくなるので、ササっと炒めて食材になじませたら皿に盛り付ける。

⑩目玉焼きを作り、豚キムチの上にのっければ完成

辛い料理が苦手な方は、目玉焼きをふたつ乗せることで辛みがさらにマイルドになっておいしくキムチの旨みを味わうことができます。

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